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Brochettes de filet de canard et abricots

Brochettes abricot
Pour 2 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes

Ingrédients

  • 1 filet de canard Ernest Soulard avec peau
  • 6 abricots frais
  • Feuilles de sauges
  • Pistaches concassées
  • Sel / Poivre

Préparation

  • Couper en cube le filet de canard ainsi que les abricots en tranches épaisses.
  • Concasser les pistaches à l’aide d’un couteau de cuisine et les réserver dans un ramequin.
  • Composer les brochettes en intercalant le filet, l’abricot et la sauge.
  • Dans une poêle antiadhésive ou au barbecue, faire cuire les brochettes 2 minutes de chaque côté puis saler et poivrer.
  • Après la cuisson, disposer partiellement sur les brochettes les pistaches préalablement concassées.