Abats

découpe de canad maigre

En barquette, en pot de 300g, en vrac

Le cœur, le foie et le gésier sont des morceaux de choix. Le foie et le gésier peuvent être servis chauds, sur une salade. Le cœur, quant à lui, se déguste grillé, en brochette ou mijoté en sauce.