Emincés de canard à l'orange
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 8 émincés de canard
- 1 citron vert
- 2 oranges pressées
- 8 kumquats
- 10 cl de vinaigre balsamique
- 5 cl de sauce soja
- 1 c. à soupe de miel
- sel / poivre du moulin
- 4 pics à brochette
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Préparation
- Coupez les kumquats en deux et le citron vert en petits dés. Réservez.
- Râpez le dos du citron vert et réservez les zestes de citron.
- Préparez la brochette en intercalant avec les kumquats, les dés de citron vert et les émincés de canard.
- Salez et poivrez puis faites cuire environ 10 minutes au barbecue.
- Pour la sauce balsamique et miel
- Pressez les oranges.
- Dans une casserole, à feu doux, faites revenir le jus d'orange pressées, le vinaigre balsamique, le miel et le soja. Mélangez.
- Faites réduire d'un tiers puis servir chaud