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Emincés de canard à l'orange

emincés a l'orange
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

  • 8 émincés de canard
  • 1 citron vert
  • 2 oranges pressées
  • 8 kumquats
  • 10 cl de vinaigre balsamique
  • 5 cl de sauce soja
  • 1 c. à soupe de miel
  • sel / poivre du moulin
  • 4 pics à brochette

Préparation

  • Coupez les kumquats en deux et le citron vert en petits dés. Réservez.
  • Râpez le dos du citron vert et réservez les zestes de citron.
  • Préparez la brochette en intercalant avec les kumquats, les dés de citron vert et les émincés de canard.
  • Salez et poivrez puis faites cuire environ 10 minutes au barbecue.

 

  • Pour la sauce balsamique et miel
  • Pressez les oranges.
  • Dans une casserole, à feu doux, faites revenir le jus d'orange pressées, le vinaigre balsamique, le miel et le soja. Mélangez.
  • Faites réduire d'un tiers puis servir chaud