Wok de foie gras de canard figues sauce soja vinaigre balsamique

• 1 wok de foie gras de canard
• 1 figue fraîche
• 2/3 de vinaigre balsamique
• 1/3 sauce soja
• Vinaigre de figue
• Miel
• Poivre du moulin

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1. Mettre le wok de canard directement surgelé dans une poêle très chaude
2. Poivrer
3. Bien colorer le wok en remuant 4 minutes environ
4. Égoutter dans une passoire
5. Déglacer la poêle avec le vinaigre balsamique, le vinaigre de figue, la sauce soja et le miel
6. Laisser réduire
7. Verser le wok  et la figue coupée en dés dans la réduction et bien enrober