Coeurs de foie gras aux biscuits de reims et pétales de rose

• 2 tranches de foie gras de canard mi-cuit Ernest Soulard
• 4 biscuits de Reims
• 50g de chutney de figue
• 2 petites cuillères de liqueur de rose
• des pétales de rose séchées
• fleur de sel
• un emporte pièce en forme de cœur

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1. Imbiber les biscuits avec la liqueur
2. Disposer les biscuits les uns à côté des autres et découper les cœurs à l'emporte pièce
3. Au centre des tranches de foie gras, découper les cœurs à l'aide de l'emporte pièce
4. Recouvrer les biscuits de chutney
5. Disposer les cœurs de foie gras mi-cuit sur les biscuits
6. Parsemer vos cœurs de pétales de rose
7. Ajouter une pincée de fleur de sel sur chacun de vos cœurs

Servir amoureusement...