Cœurs de canard
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 12 cœurs de canard
- 1 poivron rouge, vert, jaune
- 8 tomates cerises
- 1 oignon
- Coulis de tomate
- Sel / poivre du moulin
- 4 pics à brochette
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Préparation
- Fendre les cœurs en deux sans les séparer.
- Coupez les poivrons rouge, vert et jaune ainsi que l’oignon en dés. Réservez quelques dés de poivrons dans un ramequin pour la sauce.
- Coupez en deux les tomates cerises.
- Préparez la brochette en intercalant les cœurs, les poivrons, l’oignon et les tomates cerises.
- Salez et poivrez puis faites cuire au barbecue 10 minutes.
- Pour la sauce tomate et poivrons
- Hachez les poivrons préalablement réservés.
- Dans une casserole, faire revenir à feu doux le coulis de tomate ainsi que les poivrons hachés.
- Salez et poivrez.