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Cœurs de canard

Coeurs
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

  • 12 cœurs de canard
  • 1 poivron rouge, vert, jaune
  • 8 tomates cerises
  • 1 oignon
  • Coulis de tomate
  • Sel / poivre du moulin
  • 4 pics à brochette

Préparation

  • Fendre les cœurs en deux sans les séparer.
  • Coupez les poivrons rouge, vert et jaune ainsi que l’oignon en dés. Réservez quelques dés de poivrons dans un ramequin pour la sauce.
  • Coupez en deux les tomates cerises.
  • Préparez la brochette en intercalant les cœurs, les poivrons, l’oignon et les tomates cerises.
  • Salez et poivrez puis faites cuire au barbecue 10 minutes.

 

  • Pour la sauce tomate et poivrons
  • Hachez les poivrons préalablement réservés.
  • Dans une casserole, faire revenir à feu doux le coulis de tomate ainsi que les poivrons hachés.
  • Salez et poivrez.