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Mini burger de canard confit au foie gras de canard

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Pour 1 personne(s)

Ingrédients

ngrédients pour 1 burger

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Préparation

  • Toast le pain.
  • Faire chauffer le confit de cuisse de canard et la 1/4 de tranche de mangue.
  • Saler et poivrer l'escalope de foie gras.
  • Placer l'escalope de foie gras de canard surgelée directement dans une casserole très chaude et couvrir.
  • Laisser l'escalope brunir et retirer une fois terminé.
  • DRESSAGE : 

    Glacer le petit pain avec le chutney de figue.
    Ajouter une tranche de mangue, le confit de canard sans peau, l'escalope de foie gras de canard, les tranches de magret de canard fumé, la roquette et, enfin, le pain supérieur.