Magret de canard aux pommes et fruits rouges
- Faites cuire le magret de canard 6 minutes côté peau dans une poêle antiadhésive et 4 minutes côté viande sans matière grasse.
- Salez et poivrez puis laissez reposer 5 minutes.
- Dégraissez la poêle de cuisson du magret.
- Faites revenir les quartiers de pommes avec quelques gouttes d’huile d’olive jusqu’à obtenir une légère coloration.
- Incorporez ensuite les fruits rouges en laissant chauffer pendant 1 minute.
- Ajoutez ensuite le vinaigre balsamique en déglaçant le mélange.
- Dressez l’assiette puis servez chaud.
Temps
de cuisson
10
min
Temps
de préparation
20
min
Nombre
de personnes
2
Ingrédients
- 1 magret de canard Ernest Soulard de 350g
- 1 pomme
- 10 fraises
- 10 framboises
- 10 cerises
- 20 myrtilles
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre du moulin
