Magret de canard aux champignons

Concoctez notre recette festive et épatante de brochettes d’aiguillettes de canard au foie gras cru et potimarron. Ernest Soulard propose des recettes gourmandes à base de de viande et de foie gras de canard qui dynamiseront votre menu de fête.

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. A l'aide d'un couteau de cuisine, taillez la partie grasse du magret en formant des croisillons.
3. A la poêle, colorez le côté peau du magret à feu vif puis faites cuire à 180°C au four pendant 15 minutes.
4. Salez, poivrez et réservez au chaud.
5. Dans la même poêle, après avoir retiré l'excédent de graisse à la cuillère, poêlez les champignons à feu vif.
6. Coupez le magret en fines tranches et déposez-les sur les champignons.