Magret de canard aux cèpes, oignons cebette et groseille

Concoctez notre recette festive et épatante de brochettes d’aiguillettes de canard au foie gras cru et potimarron. Ernest Soulard propose des recettes gourmandes à base de de viande et de foie gras de canard qui dynamiseront votre menu de fête.

1. Dans une poêle antiadhésive et sans matière grasse cuire le magret de canard à feu doux en commençant par le côté peau 8 minutes et retourner 4 minutes côté viande , saler et poivrer laisser reposer 5 minutes recouvert d’un papier aluminium.
2. Dégraisser la poêle, cuire à feu vif les cèpes saler et poivrer ajouter les oignons cebettes ciselés et ajouter les groseilles au dernier moment.
3. Couper le magret dresser sur une assiette chaude et arroser du jus de canard, ajouter la garniture.