Filet de canette avec cèpes, châtaignes et figues fraîches
Concoctez notre recette festive et épatante de brochettes d’aiguillettes de canard au foie gras cru et potimarron. Ernest Soulard propose des recettes gourmandes à base de de viande et de foie gras de canard qui dynamiseront votre menu de fête.
- Faire colorer à la poêle les filets de canette côté peau à feu moyen pendant 5 min
- Ajouter le beurre frais
- Tourner les filets côté chair
- Ajouter tranches de cèpes, les châtaignes et les figues
- Mettre la poêle au four (poêle adaptée) à 180°C durant 4 min afin de garantir une cuisson homogène de tous les ingrédients
- Vérifier l’assaisonnement
Temps
de cuisson
10
min
Temps
de préparation
10
min
Nombre
de personnes
2
Ingrédients
- 2 filets de canette de 180g
- 140g de châtaignes
- 2 figues fraîches
- 150g de cèpes
- Ciboulette
- Sel
- Poivre
