Escalopes de foie gras de canard, figues fraiches et noisettes
- Dans une poêle antiadhésive et sans matière grasse , cuire l’escalope de foie gras de canard préalablement salé et poivré à feu moyen, 3 minutes par face.
- En même temps et dans la même poêle cuire légèrement les figues coupées en moitiés et ajouter les noisettes.
- Egouttez les escalopes sur un papier absorbant, dégraisser la poêle et déglacer avec le vinaigre balsamique.
- Dressez sur une assiette chaude l’escalope, les figues et arroser avec le vinaigre et les noisettes.
Temps
de cuisson
6
min
Temps
de préparation
10
min
Nombre
de personnes
2
Ingrédients
2 escalopes de foie gras de canard Ernest Soulard
4 figues fraiches
10 noisettes entières
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre
