Escalopes de foie gras de canard, figues fraiches et noisettes
Concoctez notre recette festive et épatante de brochettes d’aiguillettes de canard au foie gras cru et potimarron. Ernest Soulard propose des recettes gourmandes à base de de viande et de foie gras de canard qui dynamiseront votre menu de fête.
- Dans une poêle antiadhésive et sans matière grasse , cuire l’escalope de foie gras de canard préalablement salé et poivré à feu moyen, 3 minutes par face.
- En même temps et dans la même poêle cuire légèrement les figues coupées en moitiés et ajouter les noisettes.
- Egouttez les escalopes sur un papier absorbant, dégraisser la poêle et déglacer avec le vinaigre balsamique.
- Dressez sur une assiette chaude l’escalope, les figues et arroser avec le vinaigre et les noisettes.
Temps
de cuisson
6
min
Temps
de préparation
10
min
Nombre
de personnes
2
Ingrédients
2 escalopes de foie gras de canard Ernest Soulard
4 figues fraiches
10 noisettes entières
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre
