Emincés de canard, tapenades d’olives et tomates confites
- Assaisonner les émincées de filet de canard, cuire à la poêle ou à la plancha sans matière grasse 2 minutes de chaque côté, après cuisson de la première face retourner et étaler sur chaque tranches les trois condiments, terminer la cuisson.
- Couper en cube la tomate fraiche et en rondelles les olives, ajouter les câpres, l’huile d’olive et mélanger le tout, vérifier l’assaisonnement.
- Dresser sur une assiette bien chaude le mélange tomate, olives et câpre, déposer dessus les émincés.
Temps
de cuisson
4
min
Temps
de préparation
10
min
Nombre
de personnes
3
Ingrédients
1 barquette d’émincés de filet de canard Ernest Soulard
50gr de tapenade d’olives vertes, 50gr de tapenade d’olives noires,
50gr de tomates confites en purée
1 tomate fraiche, 4 olives noire et 4 olives vertes dénoyautées
1 cuillère à soupe de câpres
1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge
