Emincés de canard, tapenades d’olives et tomates confites
Concoctez notre recette festive et épatante de brochettes d’aiguillettes de canard au foie gras cru et potimarron. Ernest Soulard propose des recettes gourmandes à base de de viande et de foie gras de canard qui dynamiseront votre menu de fête.
- Assaisonner les émincées de filet de canard, cuire à la poêle ou à la plancha sans matière grasse 2 minutes de chaque côté, après cuisson de la première face retourner et étaler sur chaque tranches les trois condiments, terminer la cuisson.
- Couper en cube la tomate fraiche et en rondelles les olives, ajouter les câpres, l’huile d’olive et mélanger le tout, vérifier l’assaisonnement.
- Dresser sur une assiette bien chaude le mélange tomate, olives et câpre, déposer dessus les émincés.
Temps
de cuisson
4
min
Temps
de préparation
10
min
Nombre
de personnes
3
Ingrédients
1 barquette d’émincés de filet de canard Ernest Soulard
50gr de tapenade d’olives vertes, 50gr de tapenade d’olives noires,
50gr de tomates confites en purée
1 tomate fraiche, 4 olives noire et 4 olives vertes dénoyautées
1 cuillère à soupe de câpres
1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge
