Cuisse de canard confite au pain d’épices, potimarron et choux de Bruxelles
- Eplucher le potimarron, retirer les pépins et couper des tranches
- Blanchir à l’eau salé bouillante les choux de Bruxelles pendant 10 min
- Blanchir à l’eau salé bouillante les tranches de potimarron pendant 5 min
- Egoutter les cuisses de canard confites de leur graisse
- Saupoudrer généreusement le canard confit avec le pain d’épices réduit en chapelure
- Réchauffer les cuisses de canard confites dans un plat allant au four à 200°C pendant 10 min
- Rajouter dans le plat le potimarron, les choux de Bruxelles et le thym émietté et remettre au four à 180°C pendant 10 min
Temps
de cuisson
20
min
Temps
de préparation
20
min
Nombre
de personnes
2
Ingrédients
- 2 cuisses de canard confites Ernest Soulard
- 150g de potimarron épluché et vidé
- 120g de choux de Bruxelles
- 2 tranches de 40g de pain d’épices
- 2 petites branches de thym
- Sel
