Aiguillettes au piment d’Espelette et artichauts poivrade
Concoctez notre recette festive et épatante de brochettes d’aiguillettes de canard au foie gras cru et potimarron. Ernest Soulard propose des recettes gourmandes à base de de viande et de foie gras de canard qui dynamiseront votre menu de fête.
- Tournez les artichauts (retirez les feuilles ainsi que la peau en gardant la forme de l’artichaut).
- Passez les artichauts à la pôele avec l’huile d’olive, le beurre et le jus de citron pendant 6 à 8 minutes. Ajoutez du sel et du poivre.
- Roulez les aiguillettes autour d’un morceau de poivron ou de piment et embrocher sur un pic en bois.
- Cuire 3 à 4 minutes au barbecue, 1 à 2 minutes par face.
- Dressez et servez chaud.
Temps
de cuisson
15
min
Temps
de préparation
20
min
Nombre
de personnes
3
Ingrédients
Aiguillettes marinées au piment d’Espelette 500g Ernest Soulard
3 piments doux ou poivrons (rouge, jaune et vert)
9 artichauts poivrade
Huile d’olive et beurre
Jus de citron
Sel et poivre
