E.Soulard
Le commencement
L’entreprise naît d’une idée audacieuse : transformer les écuries de la ferme familiale en abattoir.
À l’époque, Ernest est ouvrier agricole et Constance est servante. Huit enfants naîtront de ce mariage, et c’est ensemble qu’ils bâtissent les fondations de ce qui deviendra “La Maison Soulard”.
Les temps sont durs, mais la famille ne baisse jamais les bras. Ernest se lève à l’aube pour acheter les plus belles volailles. Quant à sa femme, Constance, elle les plume, les vide, puis les prépare.
Déjà du circuit court, déjà la quête de qualité. Et les enfants ? Après l’école, ils aident à plumer. Une corvée, mais aussi une fierté.
Cette tradition de travail est d’ailleurs racontée dans des ouvrages comme Bocage de Vendée aux quatre saisons, témoignant de l’ancrage de l’entreprise dans la région
L’après-guerre
La modernisation
Après la guerre, il faut moderniser. La paix est revenue, la demande explose, et la ferme familiale continue de grandir. On modernise, on construit des bâtiments conformes aux nouvelles normes vétérinaires.
L’entreprise se spécialise dans les canards de Barbarie et les pigeons. Des choix audacieux, des paris risqués. On lui conseille de s’associer, mais Ernest est intraitable : rester indépendant était essentiel.
Ce refus et ce choix de rester une entreprise familiale ont forgé notre identité. Faire grandir, oui, mais sans jamais perdre ce qui nous anime.
Le Développement
Joël Soulard, ses frères & soeurs
Nouvelle génération, nouvelle dynamique animée par la deuxième génération de la famille. Joël, le petit dernier, voit grand. Il commence comme chauffeur, au volant des camions qui ramassent les canards. Mais il ne s’arrête pas là.
En 1974, l’entreprise devient une SA, et la première chaîne d’abattage est installée. Une vraie avancée. Premier bâtiment agréé pour l’exportation : Soulard ne s’arrête plus aux frontières de la Vendée.
L’Allemagne, le Japon… l’international est la nouvelle ambition. Et toute la famille suit. La SA se partage entre les enfants, chacun contribue à sa manière. Une aventure collective, menée avec passion et détermination.
La Maîtrise
Métier d’Acouvage & Alimentation
Tout intégrer, tout maîtriser. Les années 90 marquent l’intégration progressive de notre chaîne de production. D’abord la reprise du couvoir de Remouillé, puis la création de notre usine d’aliments en passant par l’apprentissage du métier d’éleveur.
Le Déploiement
Le Canard Bio
S’ouvrir aux particuliers, c’est essentiel : nous voulons partager notre passion avec le grand public. Alors en 2009, nous ouvrons une boutique dans la maison familiale, à L’Oie. Un lieu authentique, où vous pouvez venir découvrir et goûter nos produits.
La Cuisine de Constance est aussi lancée, une conserverie qui nous permet d’innover avec de nouveaux produits à base de canard.
Et toujours, on reste fidèle à nos engagements : production 100% locale, respect de l’environnement, amour du produit. La qualité, c’est notre moteur. Et c’est ce qui fait notre fierté.
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