Foie gras de canard mi-cuit et son tartare de thon rouge
- Coupez le thon en dés.
- Mélangez avec la tomate, le citron vert, les échalotes, la ciboulette, le vinaigre, le piment d'Espelette, le sel et le poivre.
- Déposez le tartare sur la tranche de foie gras de canard entier mi-cuit.
- Servez frais.
Temps
de cuisson
min
Temps
de préparation
10
min
Nombre
de personnes
1
Ingrédients
- 1 tranche de foie gras de canard entier mi-cuit Ernest Soulard
- 30g de thon rouge
- 10g de dés de tomates fraîches
- 10g de dés de citron vert
- 5g d'échalotes ciselées
- 5g de ciboulettes ciselées
- 1 petite c. à café de vinaigre de balsamique
- Piment d'Espelette
- Sel et poivre
