Hachis Parmentier de canard
- Préparez la purée de pommes de terre puis réservez-la.
- Préchauffez votre four à 110°C.
- Décortiquez la cuisse de canard en enlevant l'os et la peau ou ajoutez notre viande effilochée de canard.
- Dans une verrine ou un plat, disposez les émincés de cuisses puis ajoutez la purée. Votre plat doit comporter autant de viande que de purée.
- Parsemez de chapelure.
- Mettez au four à 120°C puis laissez cuire pendant 30 minutes tout en surveillant la cuisson.
- Servez chaud puis accompagnez d'un mesclun de salade.
Temps
de cuisson
30
min
Temps
de préparation
5
min
Nombre
de personnes
2
Ingrédients
- 1 cuisse de canard confite Ernest Soulard
- Purée de pomme de terre
- Chapelure
