En 1990, Ernest Soulard décide de maîtriser la qualité de ses produits dès le choix des reproducteurs en reprenant le couvoir de canetons de Remouillé (44) .
De l'oeuf au caneton
Les oeufs ramassés sont transférés au couvoir où ils sont stockés à température contrôlée. Les oeufs sont placés en incubateurs qui reproduisent la couvée de la cane. Au bout de 15 jours les oeufs sont mirés pour séparer les oeufs clairs des oeufs féconds. A la 5éme semaine, les oeufs sont transférés en éclosoirs. Après l'éclosion, les canetons sont envoyés chez nos éleveurs par camion climatisé.
