Pas d'idées reçues!

De nombreux chercheurs ont prouvé la surprenante richesse nutritionnelle de la viande de canard et mis l'accent sur ses vertus bénéfiques pour la santé.
La consommation de la viande de canard et de ses graisses freine les risques de maladies cardio-vasculaires et permet de lutter contre le mauvais cholestérol. En effet, la graisse de canard contient 2 fois moins de graisses saturées nocives pour la santé, que le beurre.
Les observateurs et les journalistes ont appelé cela le french paradoxe, le paradoxe français.

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Pour poêler vos pommes de terres, mieux vaut utiliser une cuillérée de graisse de canard plutôt qu'une noisette de beurre.