Fêtez la St Martin !
La fête de la St Martin est l'occasion de déguster foie gras et viande de canard.
A la St Martin, le foie gras revient!
Depuis plusieurs siècles, cette fête marque la fin des récoltes et le début des rigueurs hivernales, elle est aussi le moment où l'on fait festin de belles volailles : poules dodues, oies et canards Gras etc...
La Saint-Martin est largement fêtée dans de nombreux pays d'Europe et régions de France où c'est l'occasion de partager de joyeux repas autour de l'oie de la Saint-Martin et des tartines gourmandes de Foie Gras.
Cette période que l'on appelle aussi l'été de la Saint-Martin car, touchée par les vents du Sud-Ouest de la France bénéficie souvent d'un redoux vers la mi- novembre. De nos jours elle est surtout celle de l'arrivée des premiers Foies Gras sur les célèbres Marchés au Gras.
Cet évènement principalement fêté le 11 novembre est l'occasion de déguster et savourer le foie gras et la viande de canard de toutes les façons.
Alors n'hésitez pas consultez nos recettes.
St Martin: patron du foie gras
St Martin, connu dans toute l'Europe pour son geste emblématique de partage, est choisi comme patron du Foie gras, mets sublimé lorsqu'il est partagé. Celui qui a été si proche du monde paysan, était le saint tout désigné.
pour en savoir plus sur st Martin www.saintmartindetours.eu
Le foie gras ambassadeur de la gastronomie française
Le Foie gras a été officiellement reconnu "patrimoine culturel et gastronomique protégé" par le parlement français. La France produit aujourd'hui la quasi totalité du foie gras dégusté dans le monde.
