Foie gras Tout Venant / Trié
Visuels additionnels
Ref : Foie gras Tout Venant / Trié
Description :
Foie gras Tout Venant
Destiné à la fabrication de blocs (émulsion).
Calibre supérieur à 350 g.
Texture de pâte inférieur.
Possibilité de présence d'hématomes.
Foie gras Tout Venant Trié
Destiné à la fabrication de terrines
Calibre inférieur à 500.
Texture de pâte moyenne.
Possibilité de présence d'hématomes.
| Conditionnement | DLC |
| Vrac | 5 jours |
| Troussé | 5 jours |
| Sous vide | 12 jours |
| Operskin | 12 jours |
