Foie Gras
Origine : Vendée
Tous les foies gras d'Ernest Soulard proviennent de canards mulards mâles, élevés en plein air dans la région de l'Oie, en Vendée.
Elevage
En période d'élevage, les canards disposent de larges parcours herbeux et sont nourris avec un aliment 100 % végétal. Leur alimentation est progressivement fractionnée, afin de provoquer un développement du jabot. Après 12 semaines les canards sont nourris exclusivement au maïs deux fois par jour pendant 12 à 13 jours.
