Sauté de cuisse
Ref : Sauté de cuisse
Définition :
Cuisse avec os, avec peau attenante, sans crosse et coupée en trois morceaux.
Possibilité de sauté de cuisse sans os
Poids du sauté avec os : 90 à 110 g
Poids du sauté sans os : 50 à 80 g
| Conditionnement | Colisage/Poids fixe | Colisage/Poids variable | DLC |
| Vrac | 5/10 kg | - | 6 jours |
| Vrac sous vide | 5/10 kg | - | 10 jours |
| Barquette film | - | 6/8 pièces | 6 jours |
