Demi-paletot
Ref : Demi-paletot
Définition :
Demi-canette ou demi-canard avec cuisse, filet et manchon réunis, sans cage thoracique.
Poids d'un demi-paletot de canette : 500 g - 550 g
Poids d'un demi-paletot de canard : 820 g - 860 g
| Conditionnement | Colisage/Poids variable | DLC |
| Vrac | - | 6 jours |
| Vrac sous vide | - | 10 jours |
