Tournedos
Ref : Tournedos
Définition :
Deux filets avec peau, viande contre viande. Poussés dans un boyau alimentaire, puis tranchés en portion.
Poids : 130 à 140 g
| Conditionnement | Colisage/Poids variable | DLC |
| Vrac | - | 6 jours |
| Sous vide x 6 | 4/8 paquets | 12 jours |
| Thermo x 2 | 6/10/20 pièces | 12 jours |
| Barquette film x 2 | 12/20 pièces | 12 jours |
| Barquette skin x2 | 12/20 pièces | 18 jours |
