Aiguillette
Ref : Aiguillette
Définition :
Petit muscle longitudinal se trouvant sous le filet (filet mignon).
Poids : 30 à 40 g
| Conditionnement | Colisage/Poids fixe | Colisage/Poids variable | DLC |
| Vrac | 5/10 kg | - | 6 jours |
| Vrac sous vide | 5/10 kg | 10/20 pièces | 10 jours |
| Barquette film | - | 6/8 pièces | 6 jours |
| Plateau film | 4 pièces | 6 jours | |
| Thermo 300/500 g | - | 10/12 pièces | 12 jours |
| Thermo plaque 3x300g | - | 4/10 pièces | 12 jours |
| Barquette skin | - | 12/20 pièces | 18 jours |
