Ernest Soulard a obtenu pour la 6ème année consécutive la certification européenne de l'IFS (inetnational Fodd standard)
La certification IFS
Ernest Soulard obtient chaque année depuis 2004, la certification IFS.
Qu'est ce que l'IFS ?
International Food Standard est un référentiel d'audit des fournisseurs d'aliments à marques de distributeurs. IFS est imposé aux producteurs par de nombreux distributeurs, en France et en Allemagne. Il est donc important d'obtenir cette certification.
L'IFS sert à l'examen et à la certification des systèmes pour garantir la sécurité des aliments et la qualité de la production des aliments.
Ce certificat se base sur la norme de gestion de qualité ISO 9001 à laquelle s'ajoutent les principes de bonne conduite de fabrication (nettoyage et désinfection, lutte contre les nuisibles, entretien, maintien et formation) et les principes du HACCP.
L'auditeur d'un organisme extérieur examine 325 points précis sur la fabrication et le contrôle de l'aliment, le management qualité, le HACCP, le bâtiment, la traçabilité.
