En 1990, Ernest Soulard décide de maîtriser la qualité de ses produits dès le choix des reproducteurs en reprenant le couvoir de canetons de Remouillé .

De l'oeuf au caneton

Les œufs ramassés sont transférés au couvoir où ils sont stockés à température contrôlée. Les œufs sont placés en incubateurs qui reproduisent la couvée de la cane. Au bout de 15 jours les œufs sont mirés pour séparer les oeufs clairs des œufs féconds. A la 5éme semaine, les œufs sont transférés en éclosoirs. Après l’éclosion, les canetons sont envoyés chez nos éleveurs par camion climatisé.