Tradition & Gourmandises basée en région Parisienne est spécialisée dans la fabrication de foie gras semi-conserve haut de gamme. L’entreprise a été créée en 1987 par un cuisinier passionné et désireux de fabriquer des produits de qualité et rachetée en 1997 par Ernest Soulard.

La culture de l'excellence

Souplesse, qualité irréprochable, réactivité, innovation représentent ses principales caractéristiques et sont les clés de son succès. Sa réputation s’est forgée sur le strict respect du produit et de toutes les étapes de sa fabrication qui associe une méthode artisanale à un matériel moderne de haute précision. Elle répond ainsi aux exigences sanitaires et subit des contrôles réguliers d’organismes extérieurs. Fournisseur de foie gras haut de gamme des plus grands traiteurs et restaurants depuis 17 ans, la société Tradition & Gourmandises s’est fait une spécialité de la fabrication de produits « sur mesure » et collabore avec les chefs de nombreux établissements. Elle développe également une gamme de produits auprès d’une clientèle de particuliers sous sa marque.

L'innovation au quotidien

Forte de sa volonté constante d’étonner en matière de nouvelles recettes et de conditionnement du foie gras semi-conserve, l’équipe de Tradition & Gourmandises créé régulièrement des recettes selon les saisons à l’instar des maisons de haute couture. Elle réalise ainsi une cinquantaine de recettes, certaines saisonnières d’autres confidentielles pour certains clients professionnels.

260 route de Combault
94510 LA QUEUE EN BRIE
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