Rezepte vom Chefkoch

Ente mit Gemüse

1h30

6 pers

1- Küchenfertige Ente säubern, trocknen, sowie innen und außen mit Salz, Pfeffer und Origano einreiben

2- In einen feuerfesten Schmortopf mit der Filetseite nach oben geben.

3- In kalten Ofen stellen.

4- Backofen auf 250° einstellen und Ente ca. 60 Minuten braten lassen. Dann aus dem Ofen nehmen und warm halten.

5- 250g Schalotten, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe klein schneiden, 600g Kohl in feine Streifen schneiden und alles dem Bratensaft beigeben.

6- Ente in der Mitte der feuerfesten Form platzieren, um sie herum das Gemüse anordnen und danach noch weitere 30 Minuten im Backofen garen lassen.